ფეხი ხორცით მდიდარი ნაწილი არ არის, მაგრამ შეიცავს ჟელატინით უხვად გაჯერებულ ბევრ ხრტილს. ფეხი კარგია ბულიონებისა და გამომცხვარი კერძების მოსამზადებლად.
100 გრ პროდუქტის კვებითი ღირებულება: ცილები - არა უმცირეს 25,0 გრ, ცხიმები - არა უმეტეს 6,6 გრ
100 გრ პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება: 159 კკალ