Мягкий по структуре продукт, без подъязычного мяса и кости, лимфатических узлов.
Самым популярным способом приготовления языка считается отваривание: язык добавляют в салаты, делают заливное и просто употребляют как самостоятельное блюдо.
Пищевая ценность 100г продукта: белки – не менее 15,9г, жири – не более 16,0г
Энергетическаяценность 100г продукта: 208 кКал
