Рецепты

Почки пикантные

  • Почки - 600г
  • Помидоры консервированные - 500г
  • Огурцы маринованные - 300г
  • Лук – 2 шт.
  • Масло топленое - 4 ст.л.
  • Сливки - 200г
  • Молоко
.jpg

Почки надрезать, тщательно промыть, удалить капсулу, замочить в молоке минимум на 1 час. Нарезать маринованные огурцы соломкой, лук кубиками. Помидоры нарезать крупными кусками, отделить от сока (сок понадобится впоследствии).

По прошествии часа, обсушить почки салфеткой и нарезать  на небольшие кусочки.

На сковороде растопить топленое масло, обжарить почки до коричнево-золотистого цвета, переложить в кастрюлю, где они будут тушиться. Пожарить в сковороде лук до золотистого цвета, добавить огурцы. Жарить помешивая на среднем огне 5 минут.

Переложить огурцы с луком в кастрюлю с почками, добавить сок от помидор и сами помидоры. Посолить и поперчить по вкусу. Залить сливками, поставить тушиться на среднем огне с открытой крышкой 10 минут, периодически помешивая.